Maltodextrin ist ein Glucose-Saccharid-Gemisch, das aus Maisstärke gewonnen wird. Maltodextrine sind definiert als Stärke-hydrolysate mit einem „Dextroseäquivalent“ (DE) von 5-20. Auch in höheren Konzentrationen ist Maltodextrin gut verträglich. Es wird rasch und vollständig zu Glucose abgebaut und als solche resorbiert. Ein Vorteil von Maltodextrin ist, dass es viel Energie in konzentrierter Form bereitstellt. Es gibt unterschiedliche Sorten:

Maltodextrin DE 6 (100 g enthalten 1580 kJ/378 kcal Maltodextrin DE 12 + DE 19 (100 g enthalten 1605 kJ/384 kcal)

Der Vorteil von z. B. Maltodextrin DE 6 gegenüber Maltodextrin DE 12 + 19 liegt darin, dass bei gleich guter Verträglichkeit die doppelte Menge zugesetzt werden kann, ohne dass es den Geschmack oder die Konsistenz der Speisen und Getränke beeinflusst.

- Zur Herstellung energiereicher Ernährung, Diäten und Sondennahrung
- Bei malignen Tumoren (Kachektischer Zustand)
- Diätetikum bei Niereninsuffizienz
- Bei Malabsorption und Maldigestion
- Bei Mangel-/Unterernährung
- Eignet sich auch zur Energieanreicherung von Sportlernahrung

Zubereitung:
Maltodextrin ist als Instant-Pulver leicht löslich und kann daher in heißen und kalten Getränken und Speisen z. B. Säfte, Suppen, Obst –u. Gemüsegerichte und Süßspeisen direkt eingerührt werden.
Es ist möglich mit Maltodextrin DE 6,12 + 19 zu kochen und zu backen.

Bei Störungen der Glucose-Toleranz nur unter sorgfältiger Stoffwechselkontrolle verwenden. Nicht zur ausschließlichen und parenteralen Ernährung geeignet.

Abrechnungspreis für Krankenkassen 77,50 € inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten.